Le mezzelune ai porcini si preparano pulendo i funghi e tagliandoli a fettine per poi cuocerli con lo scalogno e l’olio in padella insaporendo con sale e pepe, al termine verrà stesa la pasta all’uovo e col composto preparato si prepareranno le mezzelune, lessandole poi in acqua bollente e condendole con burro fuso e parmigiano e decorando con prezzemolo e qualche fungo tenuto da parte.
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