Pasta all’amatriciana – Ricette primi

Allora: per quattro persone si prendono 100 g di guanciale, si tagliano a pezzetti e si mettono a rosolare con pochissimo olio e un’idea di peperoncino in una pentola di ferro. Quando il grasso è diventato ben traslucido, si aggiunge del vino bianco (stando attenti che …