Il pie di prezzemolo e bietole si prepara realizzando un impasto con la farina, il burro e l’acqua che verrà poi steso sulla spianatoia e andrà a foderare il fondo e i bordi di una tortiera imburrata. Successivamente verrà farcito con un composto di bietole e prezzemolo tritati mescolati con le uova sbattute; un secondo disco di pasta chiuderà superiormente la torta che verrà poi cotta in forno.
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