La pizza chiena è un rustico tipico napoletano che si prepara nel periodo di Pasqua, esattamente il venerdì santo e viene consumato di solito il giorno dopo, proprio perchè il venerdì non si mangia la carne, questo rustico differisce sia dal tortano che dal casatiello perchè ha un impasto tipo quello della pizza ed un ripieno fatto di tante uova e salumi. Mi dispiace dirlo ahimè, ma questa non è la ricetta che si prepara in famiglia, perché la pizza […]
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