400 g di riso
2 cipolle
2 chiodi di garofano
8 acciughe salate
15 g di funghi secchi
100 g di burro
120 ml di olio d’oliva
sale
pepe
Preparazione
Mettere in una ciotola i funghi in ammollo in acqua tiepida.
Sbucciare una cipolla, lavarla, steccarla con i chiodi di garofano, metterla in una pentola con 40 g di burro e farla dorare.
Versare nella pentola con la cipolla 2 litri
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