350 g di riso
125 ml di vino rosso
70 g di mandorle sgusciate e pelate
1/2 cipolla
50 g di burro
1 l di brodo vegetale
60 g di parmigiano grattugiato
olio d’oliva
sale
pepe
Preparazione
Tagliare a metà le mandorle, metterle in una teglia e tostare in forno caldo a 150° per 5 minuti poi toglierle e tenerle da parte.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla poi metterla in una
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