Deliziosa come secondo piatto, ma anche scenica se tagliata a fettine e servita come antipasto: è il rotolo di frittata di spinaci con provola e cotto.
Procedimento:
1) Pulite e tagliate gli spinaci, cuoceteli (bollendoli o in padella) e metteteli in una terrina con le uova, il formaggio grattugiato e il sale.
2) Fate le frittate non troppo spesse, in modo tale da riuscire ad arrotolarle meglio. Lasciate raffreddare.
Una ricetta semplice che si presta alle più varie modifiche!3) Coprite le frittate con prosciutto cotto e provola tagliata a fettine sottili, arrotolatele, mettetele su una teglia da forno e infornate per una decina di minuti.
Tags: frittata, prosciutto, provola, rotolo, spinaci
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