Il sedano, noci e formaggio si realizza tagliando a fettine il sedano, sgusciando le noci che andranno aggiunte alla verdura e quindi aggiungendo groviera a dadini. A parte porremo il gorgonzola in una terrina a cui andremo ad incorporare il latte, ottenendo una salsina che verseremo sull’insalata e porremmo in tavola con fette di pancarré tostate nel forno.
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