Questa terrrina ai frutti di mare è un ottimo piatto unico magari accompagnato da riso bianco o crostini, può essere anche utilizzato, in minori dosi, per un antipasto molto goloso.
Procedimento:
1) In una padella mettete il burro e i frutti di mare (che avrete in precedenza pulito e lavato). Aggiungete anchela buccia di limone grattugiata e continuate la cottura per altri 2 minuti.
2) Mettete da parte i frutti di mare, ma non buttate via il fondo di cottura.
3) In una casseruola mettete, invece, la panna, il tuorlo e il succo di cottura dei frutti di mare: mescolate sin quando la salsa non si sarà ben addensata.
Potete anche aggiungere alle terrine qualche pomodorino a fettine!
4) Unite salsa e frutti di mare e metteteli in due terrine.
5) Spolverate con il parmigiano e il pangrattato.
6) Infornate (in forno preriscaldato) per 5 minuti a 200° (con grill) e servite in tavola!
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