La torta di zucchine si preparano tagliando a pezzi le zucchine e rosolandole con la cipolla e l’olio in padella mentre si cuocerà il riso nel latte, al termine si uniranno tutti gli ingredienti ottenendo un impasto morbido che verrà racchiuso in una teglia tra due dischi di pasta e poi cotto al forno.
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