Un dolce abbastanza leggero, realizzato con una pasta non troppo calorica ricoperta da una gelatina di fragole: vediamo come realizzarlo.
Preparazione:
1) Iniziate col mettere a mollo nell’acqua la gelatina.
2) Pulite intanto le fragole, mettetene qualcuna da parte per la decorazione, e frullate le restanti fino a creare una purea omogenea.
3) Fate sciogliere la gelatina in un po’ d’acqua tiepida e poi versatele nel mix di fragole.
4) Mescolate per bene e mettete in frigorifero per 30 minuti.
5) Preparate ora la pasta: in una terrina versate la farina, lo yogurt, l’uovo e amalgamate sin quando non si formerà un impasto omogeneo.
6) Stendete la pasta su di un ripiano infarinato e utilizzatela per foderare gli otto stampi.
Decorate le tortine con una fragola di quelle tenute da parte(o mezza, per ridurre i costi) e/o qualche fogliolina di menta.7) Mettete le tortine in forno caldo a 180° per 10/15 minuti circa. Lasciate raffreddare.
8 ) Riempite le tortine con la gelatina di fragole, decoratele e mettetele in frigo almeno un’ora prima di servire.
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