La zuppa di lumache di Baden si prepara tritando le verdure e rosolandole nel burro mentre si affetteranno le lumache per cuocerle nel burro a parte per unirle successivamente al brodo di verdure lasciando cuocere e servendo al termine con una salsa di tuorli d’uovo e spezie e spolverando con le erbe aromatiche tritate.
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