I Calzoni alle bietole vengono realizzati pulendo le bietole, tagliandole, quindi aggiungendovi le olive snocciolate e il peperoncino. Faremo stendere la pasta, ricaveremo dei dischi, sistemeremo in mezzo il ripieno, formeremo dei calzoni e cuoceremo nel forno prima di servirli caldi o tiepidi.
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