Caponata autunnale

INGREDIENTI200 g di porcini200 g di melanzane200 g di zucchine100 g di fagiolini1 peperone3 pomodori pelati1 cipolla1 spicchio d’aglio4 foglie di basilicofarinaolio sale e pepe6 fette di pane casereccioPreparazionePulire i porcini e affettarli, mondare e affettare la cipolla, sbucciare l’aglio.Mondare melanzane, zucchine, fagiolini e peperone poi tagliarle a pezzetti.Mettere in una pentola 4