La cernia alla piastra con papaia è una preparazione che aggiunge al sapore già intenso ed invitante della cernia quello della frutta tropicale, a parte di preparerà un’insalata con la frutta tropicale unita al peperoncino e all’olio, mentre i filetti di cernia saranno conditi con succo di lime e cotti sulla piastra, per essere poi disposti nei piatti individuali sulle tortillas riscaldate e con l’insalata di frutta a contorno.
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