Un ciambellone con la zucca? Ebbene sì, ecco un semplice dolce proprio con zucca e farina di mais: tutto da provare!
Procedimento:
1) Prendete la polpa cotta della zucca (a vapore o bollendola) e riducetela a purea.
Preparate la purea di zucca almeno un’ora prima in modo tale che si raffreddi un po’2) In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e, una volta che avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete anche Maizena e il lievito.
3) Aggiungete anche l’olio, la vaniglia e, infine, la purea di zucca. Mescolate per bene.
4) In una seconda terrina montate a neve gli albumi insieme a un pizzico di sale.
5) Incorporate pian piano i due composti e, una volta che si saranno ben amalgamati versateli in una tortiera da ciambella imburrata.
6) Cuocete in forno per 45 minuti a 180°.
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