Le cicorie al peperoncino e pancetta affumicata costituiscono un saporito contorno che si prepara pulendo e lessando le cicorie in padella e tenendole poi da parte mentre si preparerà nella stessa padella la pancetta, rosolandola con l’aglio, si aggiungeranno nuovamente le cicorie per una veloce mantecatura insaporendo col peperoncino a rondelle e si servirà in tavola.
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