4 fette di vitello
4 pomodori maturi
1 mazzetto di rucola
60 g di burro
1 uovo
pangrattato
origano
olio d’oliva
sale
pepe
Preparazione
Mettere le fette di carne su un tagliere e assottigliarle con il batticarne.
Sgusciare l’uovo in un piatto fondo, aggiungere un cucchiaio d’acqua, condire con sale e pepe e batterlo con una forchetta.
Mettere un pugno di pangrattato in un piatto
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