1 kg di patate
300 g di farina
1 uovo
100 g di gorgonzola dolce
50 g di mascarpone
burro
noce moscata
6 foglie di salvia
parmigiano grattugiato
sale
pepe
Preparazione
Lavare le patate e lessarle con tutta la buccia, poi sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.
Mettere la purea di patate in un recipiente, fare la fonte, sgusciarvi l’uovo, condire con sale e pepe e
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