Ottimo primo piatto a base di ravioli di magro (ricotta e spinaci) amalgamati ad una delicata e deliziosa cremina di broccoli e panna.
E’ un primo piatto semplice e veloce da preparare ma molto buono.
Il sapore delicato della panna avvolge molto bene i broccoli ed i ravioli in un amalgama perfetto.
Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di ravioli ricotta e spinaci
200 gr. di broccoli lessati
100 ml. di panna da cucina
2 cipolline bianche tagliate a fettine
2 cucchiai di basilico tritato
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Preparazione:
Taglia a pezzetti i broccoli già lessati per 15 minuti in acqua bollente salata.
Versa l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente piuttosto ampia.
Unisci le cipolline bianche a fettine e falle ben dorare.
Aggiungi i broccoli a pezzettini e falli insaporire per un paio di minuti.
Quindi condisci con sale e pepe appena macinato.
Unisci il basilico tritato, mescola e continua la cottura per 5 minuti.
Spegni il fuoco e lascia intiepidire, poi versa la panna e mescola.
Nel frattempo fai cuocere i ravioli al dente.
Prelevali dalla pentola con una schiumarola e versali direttamente, ancora grondanti, nella padella con i broccoli.
Accendi il fuoco a fiamma media e fai ben mantecare.
Impiatta e porta in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!!!
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