L’insalata di trota affumicata si prepara realizzando una marinata con la senape, l’aceto, l’olio, lo yogurt e in rafano mentre a parte si disporranno le foglie di lattuga in una scodella per condirle con metà della marinata. Le foglie verranno poi distribuirle nei piatti individuali assieme alla trota sbriciolata e al resto della marinata.
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