Un antipasto sfizioso e molto scenico, ecco gli involtini di salmone affumicato e mousse di zucchine!
Preparazione:
1) Pulite e tagliate a pezzetti le zucchine e versatele in una padella insieme a due cucchiai di olio, qualche spicchio d’aglio e prezzemolo tritati.
2) Frullate insieme uova, panna e un po’ di sale e pepe.
3) Una volta che si saranno intiepidite, aggiungete le zucchine e frullate nuovamente
Non avete gli stampini per i muffin o avete paura di rovinare la vostra opera al momento di servire? Utilizzate delle terrine da servire direttamente in tavola!4) Foderate 8 stampini da muffin con mezza fettina di salmone e riempite con la mousse di zucchine.
5) Mettete in forno a 180° per 20/25 minuti.
6) Togliete dagli stampini e servite a temperatura ambiente o, al massimo, tiepidi.
Avete voglia di un altro piatto a base di zucchine e salmone? Ecco il nostro salmone in pasta sfoglia!
Tags: mousse, panna, salmone affumicato, zucchine, zucchini