Muffin di frittata

INGREDIENTI4 patate60 g di funghi chiodini6 uovaoliotimosalepepePreparazioneSbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti piccoli.Versare in una padella antiaderente 6 cucchiai d’olio e un po’ di timo, fare scaldare poi aggiungere le patate.Condire con sale e pepe, coprire la apdella e lasciare cuocere per 10 minuti mescolando spesso.Aggiungere alle patate i funghi tagliati a pezzettini,