Oggi parliamo di un dolce davvero delicato e popolare: la panna cotta. Prepararla in casa, senza l’ausilio di confezioni già pronte è veramente semplicissimo e la renderà veramente gustosa.
Procedimento:
1) Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti.
2) Intanto mettete in un pentolino la panna, la stecca di vaniglia (incisa) e lo zucchero a velo.
Per dare un tocco di originalità alla vostra panna cotta, prima della colla di pesce, unite al composto delle nocciole tritate finemente e del cognac.
3) Fate cuocere a fuoco molto basso mescolando bene il tutto facendo attenzione che non arrivi a ebollizione.
4) Strizzate la colla di pesce e unitela al pentolino: mescolate sin quando questa non si sarà ben sciolta nel composto.
5) Prendete uno stampo grande o più stampini monodose e, con l’aiuto di un colino, riempiteli filtrando la panna cotta.
6) Mettete in frigo a riposare per almeno 4 o 5 ore.
7) Servite sformando gli stampini in un piatto e accompagnate la vostra panna cotta con un topping ai frutti di bosco, caramello o cioccolato, oppure, ancora più goloso, con un pò di cioccolata calda molto densa, per non parlare di una deliziosa crema alla nutella.
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