Il pesce mediterraneo al forno si prepara lessando le patate in acqua bollente salata e tagliandole poi a fettine sottili mentre si rosoleranno cipolla ed aglio; in una teglia da forno si disporrà uno strato di patate e cipolle ricoprendole poi con i filetti di pesce e le erbe aromatiche, lasciando poi cuocere nel forno finché le patate ed il pesce risulteranno cotti.
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