Pizza sarda

INGREDIENTI400 g di farina 0025 g di lievito di birra1 patata media300 g di pomodori pelati200 g di mozzarella50 g di pecorino1 cipolla5 acciughe salateoriganoolio d’olivasalePreparazioneLessare la patata in acqua salata poi pelarla e schiacciarla con una forchetta.Sciogliere il lievito un un bicchiere di acqua tiepida.Mettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere la patata,