Un primo povero, ma ricco di gusto, che può essere consumato più o meno sodo, a seconda dei gusti può diventare una minestra o un risotto normale: ecco riso e patate!
Procedimento:
1) Pelate le patate e tagliatele a cubetti: non troppo grandi per evitare che a fine cottura del riso rimangano dure (un po’ “spappolate” aiutano ad amalgamare il riso e renderlo più gradevole).
2) In una padella soffriggete olio e cipolla tritata: aggiungete patate e riso, fate tostare.
3) Aggiungete ora il brodo e proseguite la cottura come un normale risotto, lasciando più o meno brodoso a seconda dei gusti.
4) Assaggiate sia riso che patate e, una volta pronti, eventualmente salate e servite ben caldo.
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