Risotto alla campagnola

INGREDIENTI400 g di riso1 peperone giallo1 zucchina2 carciofi2 pomodori pelati1 cipolla piccola1 costa di sedano1/2 limone1 ciuffo di prezzemolo50 g di parmigiano1,25 l di brodo20 g di burroolio d’olivasale pepePreparazioneMondare i carciofi eliminando le foglie esterne, poi tagliarli in 4 parti ed eliminare le barbe quindi tagliarli a fettine e metterle a bagno in una terrina con acqua e limone