Risotto con tonno e carciofi

INGREDIENTI350 g di riso120 g di tonno sott’olio5 carciofi1 cipolla piccola1 spicchio d’aglio40 g di burro1 limone50 ml di brandy2 foglie di salvia1 ciuffo di prezzemolo1,2 ml di brodoolio d’olivasalepepePreparazionePulire i carciofi eliminando le foglie esterne poi tagliarle in 4 togliendo anche le barbe.Tagliare i carciofi a fettine sottili e metterle a bagno in una terrina con acqua e succo