La torta di verza e funghi si realizza ammollando i funghi secchi e tritandoli mentre si sbollenterà la verza tagliata a striscioline, si cuoceranno poi verza e funghi in padella con la cipolla e i pomodori, ottenendo così un composto che verrà utilizzato per farcire i due dischi di pasta brisèe disposti uno sotto e l’altro sopra il composto; la cottura al forno completerà la preparazione che potrà essere servita calda o tiepida.
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