Questo goloso dolce, molto semplice da preparare, oltre che senza latticini è anche privo di glutine. Lo potete trovare nella rubrica ” La Cucina Intollerante” dove sono presenti altre ricette per la varie intolleranze
Separate gli albumi dai tuorli e montate leggermente con una frusta questi ultimi unendo lo zucchero poco alla volta. Unire anche l’olio e la maizena continuando a montare per ottenere un composto ben liscio
Scaldare il latte di riso ed unirvi il baccello inciso a metà. Spegnere il fuoco e lasciate in infusione per 10 minuti
Con un coltello pesante tritate grossolanamente i due cioccolati
Filtrare il latte sopra i tuorli montati, mescolare e trasferire in una casseruola a fuoco dolce. Mescolando con una frusta far addensare la crema ed unirvi i cioccolati. Continuate a mescolare per far sciogliere perfettamente i cioccolati, togliere dal fuoco e trasferire il tutto in un ampia ciotola
Montare gli albumi a neve fermissima ed unirli delicatamente al composto uniformemente
Versare l’impasto ottenuto in uno stampo a cerniera da 22 centimetri unto con l’olio ed infornare a 170 gradi per 45 minuti.
Sformatela dopo almeno 30 minuti dopo l’uscita dal forno e servitala solo quando è completamente fredda
Una torta morbidissima, da mangiarsi col cucchiaio!
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