Pasta fresca
400 g di farina 00
4 uova + 1 tuorlo
sale
per il pesto alla rucola
100 g di rucola
50 g di pinoli
100 g di parmigiano grattugiato
100 ml d’olio d’oliva
½ spicchio d’aglio
sale
pepe
per la besciamella
500 ml di latte
50 g di farina
burro
1 fetta spessa di prosciutto crudo
sale
pepe
Preparazione
Mettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte,
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