Arista alla birra – Secondi

Fate rosolare la carne con un po’ di olio, burro e 2 spicchi di aglio. Aggiungete, quindi, la birra e lasciate cuocere il tutto lentamente, a fuoco basso, per due ore. A 10 minuti dal termine della cottura unite all’arista una manciata di capperi sotto sale. Questa pietanza…