Cappelletti alla modenese

INGREDIENTI300 g di farina 05 uova250 g di fegatini di pollo1 cipolla15 g di funghi secchi2 cucchiai di pangrattato75 ml di Marsala75 g di parmigiano grattugiato500 ml di besciamella (cliccare qui per la ricetta)noce moscataolio d’olivasale e pepePreparazioneMettere la farina sulla spianatoia e fare la fonte, aggiungere 3 uova, un cucchiaio di olio e l’acqua che occorre per ottenere un impasto …