Il farro con la zucca si prepara lessando il farro per poi sgocciolarlo mentre priverete la zucca da scorza e semi per tagliare a dadini la polpa e soffriggeremo il trito di prezzemolo con l’aglio a cui aggiungeremo i dadini di zucca e a cottura quasi ultimata uniremo il latte ed il farro lessato mescolando con cura e al termine serviremo in tavola.
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