Il Rotolo di lasagne alla ligure viene realizzato cuocendo la pasta stesa in una sfoglia, lasciandola raffreddare su un telo da cucina, quindi preparando il ragù con i carciofi e fagiolini. Disporremo il ragù sulla pasta aggiungendo il parmigiano e la besciamella, quindi arrotoleremo su se stessa, cuoceremo e serviremo il tutto a tocchi ben caldo.
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