Insalata di riso alla marinara

INGREDIENTI400 g di riso1 kg di cozze200 ml di vino bianco1 ciuffo di prezzemolo2 spicchi d’aglio1 mazzetto di rucola300 g di code di gambero sgusciate1 costola di sedanoolio d’olivasale e pepePreparazionePulire le cozze e metterle in una pentola con il vino, l’aglio, il prezzemolo tritato, sale e pepe.Coprire la pentola e cuocere a fuoco medio fino a quando i gusci si saranno aperti.Estrarre i