Pizza alla paesana

INGREDIENTI300 g di farina20 g di lievito di birra50 g di burro1 kg di porri2 uova100 ml di panna120 g di pancetta a fettesale e pepePreparazioneSciogliere il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida, fare fondere il burro in un pentolino a fiamma bassa.Setacciare la farina in un recipiente, aggiungere un po’ di sale poi mescolare e fare la fonte, aggiungere l’acqua con il lievito, il