Ravioli alla sarda

INGREDIENTI150 g di farina 0150 g di semola4 uova300 g di pecorino fresco300 g di erbette1 bustina di zafferanosugo di pomodoro (cliccare qui per la ricetta)pecorino grattugiatonoce moscatasale e pepePreparazioneMettere le due farine insieme sul piano da lavoro, mescolarle e fare la fonte, aggiungere tre uova e un pizzico di sale.lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e