Ingredienti per 4 persone:
300 gr di riso
60 gr di funghi secchi
1/2 cipolla
100 mldi vino bianco 30 gr di burro
30 ml di burro
30 gr di parmigiano
1 litro di brodo
sale
pepe
prezzemolo
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora 30 min
Procedimento per preparare il risotto ai funghi
Far ammorbidire i funghi secchi in acqua tiepida per 30 minuti
Inserire nel boccale olio, cipolla, metà dei funghi e cuocere 3 min. a 100° vel.3
Posizionare la farfalla, unire il riso, i funghi rimasti, il sale e aggiungere il vino bianco cuocere 2 min a 100° vel 1
Aggiungere il brodo bollente e cuocere 15 min a 100° vel.1
A cottura ultimata aggiungere parmigiano,burro, il pepe e il prezzemolo fresco e mescolare e mescolare 5 sec. a vel. 1
Inserire nel boccale olio, cipolla, metà dei funghi e cuocere 3 min. a 100° vel.3
Posizionare la farfalla, unire il riso, i funghi rimasti, il sale e aggiungere il vino bianco cuocere 2 min a 100° vel 1
Aggiungere il brodo bollente e cuocere 15 min a 100° vel.1
A cottura ultimata aggiungere parmigiano,burro, il pepe e il prezzemolo fresco e mescolare e mescolare 5 sec. a vel. 1
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