350 g di riso
1 l di brodo vegetale
3 carciofi
300 g di gamberetti sgusciati
60 g di burro
150 ml di panna da cucina
125 ml di vino bianco secco
1 spicchio d’aglio
1 cipolla piccola
1 ciuffo di prezzemolo
1 limone
olio d’oliva
sale
pepe
preparazione
Pulire i carciofi eliminando le foglie poi tagliarli in 4, togliere le barbe, farle a fettine e metterle a bagno in un recipiente
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