Tacchino alla bolognese

INGREDIENTI4 fette di petto di tacchino200 g di ricotta2 uova100 g di mortadella1 ciuffo di prezzemolo3 cucchiai di farina30 g di burro50 g di pangrattatooliosale e pepePreparazioneMettere le fettine di tacchino in una padella con metà del burro, un po’ di sale e pepe e cuocerle a fuoco vivace rigirandole durante la cottura.Togliere dal fuoco e lasciarle raffreddare.Mettere la ricotta in una