La torta alla valdostana si prepara impastando la farina con l’olio e l’uovo e ottenendo un impasto che verrà lasciato a riposare per 30 minuti prima di essere diviso in due parti delle quali una più grande che andrà a foderare fondo e pareti di una tortiera, si verserà poi la farcitura di cipolle, mortadella, formaggio e prosciutto e si coprirà il tutto con la pasta rimasta. la cottura in forno completerà la preparazione.
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