Muffin ai carciofi

INGREDIENTI (per 12 muffin)

200 g di farina 00
2 uova
200 g di formaggio a pasta filata tipo galbanino
1 bustina lievito  per torte salate
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
60 ml di olio
50 ml di latte
4 carciofi
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
sale
pepe

PreparazionePulire i carciofi eliminando le estremità e le foglie esterne più dure poi tagliarli in quattro parti.Soffriggere uno

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